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Vida, Salud Y Gastronomía

Trabajo a Distancia y Productividad en Tiempos de Aislamiento

Cifras del Centro Internacional para el Desarrollo del Teletrabajo indican que al 2019 cerca de 12.000 personas realizaban teletrabajo, sin embargo durante los últimos días ese número aumentará y los retos para las empresas son inminentes.

Ivannia Murillo, CEO de Search Latinoamérica, asegura que las empresas se enfrentan al desarrollo de nuevas habilidades con el uso de plataformas virtuales, a descubrir los talentos más aptos para trabajar bajo esta modalidad, a analizar la brecha digital y sobre todo a verificar la seguridad interna de la empresa con propósito de seguir operando y reducir el impacto que esta pandemia genere en sus finanzas.

“Muchas organizaciones que por primera vez se acogen al teletrabajo tienen temor al cambio porque no tienen parámetros de medición. Es momento de ejecutarlos tanto antes como durante la epidemia para tener datos reales del comportamiento de la compañía en cuanto a rendimiento, productividad y resultados. Es importante mencionar que los estudios comprueban que el teletrabajo también sus bondades económicas pues genera ahorros aproximados de ¢270 mil anuales por trabajador a la empresa por conceptos de: electricidad, agua, mobiliario, espacio físico, mantenimiento y otros conceptos relacionados. Para el empleado, le ahorra cerca de ¢320 mil al año”, indica Murillo, experta en reclutamiento humano.

Eso sí, en empresas en el que el teletrabajo es una opción se debe establecer una relación formal de cooperación de equipo con el máximo nivel de interacción, comunicación y trazabilidad de tareas. Además, requiere el uso de herramientas con métricas de avance y rendimiento sobre objetivos planteados. Para lograrlo, es necesario que exista un canal oficial de comunicación y un líder al mando.

“El líder de un equipo debe establecer un canal de comunicación oficial con el único propósito de obtener información bidireccional. Esta herramienta también contribuirá a delegar tareas por objetivos, medición de rendimiento y satisfacción del equipo de trabajo”, añade Murillo.

La persona que teletrabaja debe cumplir con un perfil adecuado para teletrabajar. Hacerlo podría evitar un posible despido durante o después del COVID-19.

Ser disciplinado (a), auto gestionar el tiempo, tener capacidad de atención y concentración, manejar herramientas tecnológicas de información y comunicación, así como lidiar con elementos difíciles de medir, entre ellos: motivación, empoderamiento, confianza y la lealtad.

Los pro del teletrabajo

Desde setiembre del año anterior, Costa Rica tiene la Ley para Regular el Teletrabajo en Costa Rica. La modalidad de trabajo remoto posee algunas bondades para empresas, instituciones e inclusive para el país.

– Contribuye en la eficiencia y modernización de la gestión, lo que permite mayor optimización con el uso de las tecnologías, reducción de costos en instalaciones físicas y aumento de la productividad.
– Promueve la atracción y retención del talento.

– Genera ahorros a las empresas por electricidad, agua y mobiliario.

– Las personas teletrabajadoras ahorran en tiempo y dinero en desplazamientos, mejora su calidad de vida.

– Para el país ayuda en el descongestionamiento vial y reduce la huella de carbono en su búsqueda por ser Carbono Neutro en el 2021. Algunas estimaciones indican que implementar el teletrabajo en la mitad de los funcionarios que cumplen con el perfil provocaría la disminución de 24 mil vehículos en el GAM.

En algunos días o meses, el coronavirus estará controlado, pero la experiencia generada por el teletrabajo con equipos virtuales organizados con buenas prácticas de gestión y colaboración, marcará una nueva era en las relaciones laborales y en la evolución de las empresas o instituciones tanto públicas como privadas.

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Vida, Salud Y Gastronomía

¡Por fin! La receta de los ricos nuggets de pollo

El popular chef australiano y ex empleado de McDonald’s, Rob Nixon, reveló la receta secreta de los populares nuggets de pollo de la reconocida cadena de restaurantes de comida rápida.

A través de su cuenta de TikTok y su canal de Youtube, el cocinero se especializa en compartir recetas caseras de icónicos platos de comida rápida; por ejemplo, enseñó a preparar una hamburguesa al estilo Mc Donald’s. Ahora, fue el turno de las conocidas mundialmente como “patitas de pollo”.

“Me consigo la lista de ingredientes que utilizan en esos locales, y hago la versión casera, pero sin químicos”, describe el chef en Internet. Para los nuggets de pollo, necesitas: 3 filetes de pollo, sal, dos huevos, harina normal y de maíz; mostaza, ajo y pimienta en polvo.

Comienza poniendo los filetes de pollo y un huevo en la procesadora de alimentos. Añade sal y tritura el contenido hasta conseguir una especie de pasta suave. De este modo, mójate las manos para manipular la mezcla del pollo y moldea pequeñas bolitas aplastadas. Cúbrelas con harina normal y déjalas reposar.

En otro recipiente, mezcla una taza de agua, un huevo y dos cucharadas de mostaza. Revuelve con un batidor manual y agrega una cucharadita de ajo en polvo, pimienta negra y sal. Añade media taza de harina de maíz y una taza de harina normal, revuelve bien hasta conseguir una pasta densa y consistente.

Cuando la mezcla esté lista, sumerge las bolitas de pollo, sácalas y organízalas en un bandeja cubierta con un papel para hornear. Déjalas en el refrigerador por una hora. Asimismo, en una olla echa el aceite y cuando esté caliente, fríe los nuggets. Primero hazlo por cinco minutos, luego déjalos reposar por cinco más y sumérgelos por última vez.

Ahora, solo te queda probar la receta y comparar los resultados de tus nuggets caseros con los que vende Mc Donald’s. Según los comentarios de los fans del chef Rob Nixon, ¡esta versión es muchísimo mejor!

Por Carlos Plaza

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Vida, Salud Y Gastronomía

Cómo y cuándo verlo mejor y otras preguntas respondidas por una experta de la NASA

El cometa Neowise será más visible durante esta semana. / GETTY IMAGES

Un visitante del espacio lejano se acerca a la Tierra: el cometa Neowise, descubierto en marzo pasado, se aproxima esta semana a nuestro planeta en su largo viaje por nuestro sistema solar.

Desde que se acercó al Sol a inicios de julio, su brillo y larga cola han comenzado a crecer y ya es el protagonista de miles de asombrosas fotografías en el firmamento del amanecer y atardecer (en el hemisferio norte).

Es el primer cometa que podemos apreciar a simple vista en más de una década y, como casi todo fenómeno astronómico, ha generado una creciente fascinación.

Por eso, en BBC Mundo te preguntamos la pasada semana qué querías saber sobre el Neowise y sobre los cometas en general, y entrevistamos a una experta de la Nasa para responder tus preguntas.

La doctora Emily Kramer no es solo especialista en polvo cometario y en detección y caracterización de objetos cercanos a la Tierra del Laboratorio de Propulsión a Chorro de la agencia espacial estadounidense, sino que forma parte también del equipo de investigación que descubrió el Neowise.

Aquí están las respuestas de Kramer a las preguntas de los lectores. Algunas, las condensamos para claridad y concisión.

Lectores de Argentina, Bolivia, Colombia, Cuba, Panamá, El Salvador, México, Paraguay, Estados Unidos, Venezuela y Suiza preguntaron sobre los mejores lugares y fechas para ver el comenta… ¿qué aconseja para una mejor observación?

El cometa NEOWISE se ve mejor hacia el noroeste del cielo por la noche, aproximadamente una hora después del atardecer.

Cada día, el cometa estará un poco más alto en el cielo, por lo que será más fácil de ver. Esperamos que se debilite a medida que se aleja del Sol, por lo que es mejor tratar de verlo lo antes posible.

Sin embargo, los cometas pueden sorprendernos, por lo que existe la posibilidad de que siga siendo brillante durante varias semanas más.

La mejor manera de encontrar el cometa ahora es buscar la Osa Mayor en el noroeste del firmamento después del atardecer, luego mirar debajo del “cuenco” del cucharón (que forma la constelación).

A partir del 20 de julio, el cometa se encuentra a un par de puños de distancia por debajo del tazón que representa la constelación y se moverá diagonalmente debajo de la longitud de la Osa Mayor cada día.

En este momento, el cometa solo es visible desde el hemisferio norte y es más fácil de ver mientras más al norte del ecuador te encuentres.

En Instagram nos preguntan quién lo llamó Neowise y por qué.

Los cometas llevan el nombre de su descubridor.

Tradicionalmente, era quien miraba a través del telescopio cuando se encontraba el cometa.

En los últimos años, se han descubierto muchos cometas en grandes búsquedas automatizadas.

Para reconocer la contribución de todo el equipo, los cometas encontrados de esta manera se nombran a partir de la investigación que los descubre.

El cometa Neowise fue descubierto por la misión NEOWISE (de la NASA, que tiene un telescopio de exploración espacial) como parte de nuestro procesamiento de datos habitual para detectar y caracterizar objetos del sistema solar.

De ahí que tomó el nombre de la misión.

¿Cómo es que los astrónomos no advirtieron antes que este cometa pasaría cerca de nuestro Sol?

Cuando descubrimos el cometa NEOWISE por primera vez a fines de marzo, supimos en una semana que pasaría cerca del Sol.

Sin embargo, el brillo de los cometas es notoriamente difícil de predecir y no queríamos hacer una falso aviso sobre qué tan brillante podría llegar a ser.

Los cometas a veces también se desintegran cuando se acercan al Sol, por lo que esperamos hasta estar seguros de que sobreviviría la parte más difícil de su viaje antes de alertar a la gente de lo espectacular que podría llegar a ser.

¿Qué define la órbita de un cometa, qué lo controla?¿hacia dónde se dirigen los comentas?, ¿de dónde se cree que viene este cometa?

Todos los objetos en nuestro sistema solar, incluidos los cometas, están en órbitas elípticas, es decir, círculos estirados, que están unidos a nuestro sistema solar por la fuerza de la gravedad del Sol.

La extensión del círculo depende de la procedencia inicial del cometa.

El cometa NEOWISE es un cometa de largo período que pasa la mayor parte del tiempo muy lejos del Sol en un área conocida como la Nube de Oort.

¿Veremos este cometa nuevamente en el futuro?,si sí, ¿cuándo?

Como su nombre lo indica, los cometas de períodos largos tienen períodos largos: tardan miles de años en completar su viaje a través del sistema solar. El cometa Neowise no es una excepción y visita el sistema solar interior solo una vez aproximadamente cada 6.800 años.

Sebastián Quintero Hernández pregunta qué tipo de matemáticas usan ustedes para calcular su trayectoria.

La base para la mayoría de los cálculos orbitales, incluso hasta el día de hoy, son las Leyes de Kepler, desarrolladas por Johannes Kepler a principios del siglo XVII.

Se vuelve un poco más complicado para los cometas, ya que el gas que sale del núcleo del cometa puede empujarlo un poco más fuera de la órbita de lo que supondrían solo las Leyes de Kepler, pero la trigonometría y el álgebra simples, con un poco de cálculo, siguen siendo la base para este tipo de trabajo.

¿Es realmente posible con la tecnología actual cambiar la órbita de un cometa? Si no, ¿cuándo crees que sería posible? (Pregunta de Herbert Lizama).

No podemos cambiar la órbita de un cometa con nuestra tecnología actual. Es difícil predecir cuándo será posible en el futuro.

¿El brillo del cometa es propio o un reflejo de la luz solar? (Pregunta de Jefferson Cisneros).

El brillo del cometa proviene de un reflejo de la luz solar.

¿Cuán grande es? ¿Qué diámetro tiene?

El cometa Neowise tiene un diámetro de unos 5 km.

¿A qué distancia del sol comienza a formarse la cola del cometa? ¿Cuánto mide generalmente la cola? (Pregunta de Antonio Chang).

La larga y llamativa cola que vemos en el cometa Neowise está hecha principalmente de partículas que salieron de la superficie del cometa cuando alcanzó su perihelio (cuando está más cerca del Sol) el 3 de julio de 2020.

Para la mayoría de los cometas, la cola comienza a formarse cuando entra al sistema solar interno, en algún lugar entre la órbita de Júpiter y Marte, pero la cola generalmente no se forma completamente hasta el perihelio.

La longitud de la cola puede variar enormemente y puede extenderse hasta millones de kilómetros de longitud.

Un usuario de Instagram pregunta de qué material o elementos podría estar hecho este cometa.

Los cometas están compuestos de una mezcla de hielo y polvo.

El hielo en los cometas es una mezcla de agua congelada, dióxido de carbono, monóxido de carbono y algunos otros volátiles menos comunes (que se evaporan fácilmente).

El polvo está hecho de minerales que han cambiado muy poco desde que se formaron los cometas en los primeros días del sistema solar y tienden a tener mucho carbono y silicatos.

Leí que los cometas tienen hielo en su estructura. ¿Es esto cierto? Si es así, ¿es una prueba de que hay agua en el espacio? (Pregunta de Ivette).

Sí, como respondía antes, los cometas tienen hielo en su estructura, lo que nos muestra que hay agua en el espacio.

El hielo es una mezcla de agua congelada, dióxido de carbono, monóxido de carbono y algunas otras moléculas menos comunes.

¿Qué tan similar es Neowise al cometa Halley?

El cometa Halley y Neowise tienen órbitas muy diferentes: el Halley tarda unos 75 años en completar su viaje alrededor del Sol, mientras que NEOWISE tarda unos 6.800 años.

El Halley tiene un diámetro promedio de 11 km, mientras que Neowise tiene unos 5 km de diámetro, por lo que Halley es un poco más grande.

¿Por qué este cometa ha causado tanto revuelo?

Si bien los cometas visitan con frecuencia el sistema solar interior, es raro que se vuelvan lo suficientemente brillantes como para verse a simple vista o incluso con binoculares.

La última vez que hubo un cometa que fue tan brillante fue en 2007, cuando el cometa C/2006 P1 (McNaught) se vio de forma espectacular en todo el mundo y antes de eso no se veía otro desde 1997 con el cometa Hale-Bopp.

¿A qué distancia de la Tierra pasa el cometa? (Pregunta de Gabriel Jiménez)/¿Deberíamos preocuparnos por su cercanía a la Tierra? (Pregunta de un usuario de Instagram).

¡No hay necesidad de preocuparse! El cometa Neowise tendrá su acercamiento más cercano a la Tierra el 22 de julio, pero aún estará a más de 54 millones de kilómetros de distancia, que es la misma distancia de Marte a la Tierra.

Fuente: BBC News Mundo

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Vida, Salud Y Gastronomía

Ya nos habituamos a las mascarillas, ¿estamos listos para el protector facial?

El debate sobre si los estadounidenses deben usar mascarillas quirúrgicas para controlar la transmisión del coronavirus se ha resuelto. Ahora los gobiernos y las empresas las exigen, o recomiendan, en muchos entornos públicos. Pero, a medida que se abren diversas zonas del país, algunos médicos quieren que se considere el uso cotidiano de otra capa de equipo de protección personal: los protectores faciales de plástico transparente.

“Uso un protector facial cada vez que entro en una tienda u otro edificio”, dijo el médico Eli Perencevich. “A veces también uso una mascarilla de tela, si así lo exige la política de la tienda”.

Perencevich se ha especializado en el tratamiento de enfermedades infecciosas en la Universidad de Iowa y en el Sistema de Atención de Salud de los Veteranos de Iowa City. En un artículo de opinión publicado el mes pasado en la revista JAMA, él y dos colegas sostenían que los protectores faciales de plástico transparente podrían ayudar a reducir la transmisión de infecciones cuando se agregan a otras medidas de salud pública como el aumento de las pruebas, el rastreo de contactos, el distanciamiento social y la higiene de las manos.

La idea no es solo un experimento mental. En Singapur, los estudiantes de preescolar y sus maestros recibirán protectores faciales cuando regresen a la escuela en junio. Los expertos locales de salud recomendaron a los maestros en Filadelfia que usen protectores cuando las escuelas vuelvan a abrir, y un sindicato de maestros en Palo Alto, California, también los solicitó.

Pero resulta difícil imaginar que los estadounidenses estén dispuestos a usar otra forma de equipo de protección. El presidente Donald Trump y el vicepresidente Mike Pence han eludido el uso de mascarillas en entornos que parecen requerirlos, y simples requisitos como cubrirse la cara han generado conflictos en las tiendas de comestibles y restaurantes.

Los protectores faciales forman parte del equipo esencial en muchos de los procedimientos que se realizan en hospitales. Los médicos y las enfermeras los usan cuando intuban a pacientes con COVID-19 y durante los procedimientos quirúrgicos que pueden hacer que vuelen fragmentos de sangre y huesos.

A medida que surgió el debate sobre si las pequeñas gotas de coronavirus podrían flotar en las corrientes de aire, cómo proteger los ojos y toda la cara se convirtió en un problema en los entornos de atención médica, dijo la doctora Sherry Yu, quien trabaja como residente de dermatología afiliada al Hospital Brigham and Women’s en Boston. El personal de salud también usa estos protectores para hacer los hisopados nasales de la prueba de coronavirus o para el triaje en la sala de emergencias. A medida que comenzaba la escasez, Yu se encontraba entre las muchas personas y organizaciones de todo el país que comenzaron a fabricar protectores faciales para los profesionales de atención médica que trabajan en la primera línea.

“Lo bueno de los protectores es que el usuario puede volver a esterilizarlos y limpiarlos, por lo que pueden reutilizarse de manera indefinida hasta que algunos componentes se rompan o agrieten”, dijo Yu. Basta una simple toallita con alcohol o enjuague con agua caliente y jabón para que los protectores vuelvan a estar libres de contaminantes.

Por otro lado, las mascarillas quirúrgicas y las N95 deben desecharse después de cada uso, aunque algunos estudios han demostrado que pueden reutilizarse dos o tres veces después de esterilizarse antes de que pierdan sus propiedades de protección.

Perencevich cree que los protectores habrían de ser el equipo que todos deben usar por la misma razón que los trabajadores de la salud los utilizan: protegen toda la cara, incluidos los ojos, y evitan que las personas se toquen el rostro o se expongan inadvertidamente al coronavirus.

Los protectores faciales pueden ser más fáciles de usar que las mascarillas, dijo, y las comparó con usar anteojos o un sombrero. Se colocan alrededor de una pequeña porción de la frente de la persona, en vez de cubrir más de la mitad de su cara con un material que puede generar picazón.

Muchas personas también usan las mascarillas quirúrgicas de manera incorrecta, por lo que a veces les cuelga de la punta de la nariz o solo cubren la boca. Las personas también tienden a reajustarse las mascarillas con frecuencia o se las quitan para comunicarse con otros, lo que aumenta su riesgo de exposición al virus o de infectar a otros, asevera Perencevich. Y aunque las mascarillas de tela pueden evitar que las personas propaguen gérmenes a otros, generalmente no protegen al usuario de infecciones.

Los protectores faciales también pueden ayudar a las personas que dependen de la lectura de labios, dijo Perencevich. Quizá se vean un poco ridículas, pero al menos permiten que las expresiones faciales y los movimientos de los labios permanezcan visibles, mientras sirven como un recordatorio del distanciamiento social.

Sin embargo, él y otros expertos reconocen que estos protectores faciales tienen sus limitaciones.

Al igual que sucede con las mascarillas, deben quitarse cuando se come en cafeterías o restaurantes. Y hay pocos estudios sobre cuán eficaces son en la reducción de la exposición viral de una persona.

Un estudio de simulación de tos en 2014 sugirió que un protector de rostro completo podría reducir la exposición viral de un usuario en un 96 por ciento, cuando se usa a menos de 45 centímetros de alguien que tose. Pero, en general, la mayoría de las personas están mucho más lejos de otras cuando interactúan, dijo William Lindsley, bioingeniero del Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional que dirigió el estudio. Las gotas grandes que pueden contener el virus caerán al suelo rápidamente, lo que reducirá la necesidad de usar un protector facial cuando se esté más lejos de alguien.

Incluso a corta distancia, puede haber escenarios en los que los protectores no sean tan efectivos como las mascarillas del tipo N95, que crean un sello alrededor de la cara. “Si estás mirando de lado o si estoy detrás de ti, tal vez si te encuentras sentado en un escritorio y estoy de pie, son otros escenarios en los que las gotas pueden rodear al protector”, dijo Lindsley.

Tampoco hay investigaciones sobre qué tanto protegen a terceros de la transmisión viral, concepto conocido como control de fuente y que es un beneficio primario de las mascarillas quirúrgicas y de tela.

Una de las razones principales por las que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades cambiaron sus recomendaciones para sugerir que todos se cubrieran la cara en público fue para proteger a los demás en caso de que se encontraran en el grupo de personas asintomáticas o pre sintomáticas infectadas con el virus.

“Soy una gran fanática de los protectores faciales”, dijo Saskia Popescu, especialista senior en prevención de infecciones en la Universidad George Mason en Fairfax, Virginia. “Pero no creo que podamos cambiarlos por las mascarillas en este momento”.

Perencevich y sus colegas esperan que más investigaciones mostrarán que los protectores son superiores a las mascarillas de tela, no solo porque los protectores brindan cobertura facial completa, sino que son casi imposibles de usar incorrectamente.

“Recuerden, la efectividad no solo depende de las propiedades inherentes de la cobertura facial, sino también de qué tan bien se usa la cobertura facial”, dijo.

Y a él y a sus coautores les gusta imaginar que las personas que son reacias a usar mascarillas encontrarán más cómodos a los protectores faciales: una vez que una persona se prueba uno, dicen, el usuario se da cuenta de sus muchos beneficios.

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Vida, Salud Y Gastronomía

Coronavirus en Estados Unidos: las primeras imágenes de Trump con mascarilla mientras su país sigue con récord de contagios

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, apareció este sábado usando una mascarilla facial por primera vez en público desde que empezó la pandemia del coronavirus.

Trump utilizó una mascarilla de color azul oscuro que en un extremo tenía estampado el sello de color dorado de la Presidencia y que estaba sujeta a sus orejas.

El mandatario usó el tapabocas durante una visita al Centro Médico Militar Nacional Walter Reed, en las afueras de Washington, donde se reunió con soldados heridos y trabajadores de la salud.

Antes de salir en helicóptero hacia el hospital, Trump confirmó que llevaría una mascarilla, como ya había adelantado el viernes.

“Creo que llevaré una mascarilla, ¿saben? Creo que cuando vas a un hospital, especialmente en ese sitio, en el que uno está hablando con soldados y con gente que en algunos casos acaba de salir del quirófano, creo que en ese caso es algo que es genial usar”, explicó a la prensa.

Es la primera vez que Trump utiliza la mascarilla en público desde que inició la pandemia de covid-19 en marzo pasado.

Otros miembros del Partido Republicano, incluido el vicepresidente, Mike Pence, han respaldado el uso de máscaras a medida que aumenta el número de infecciones en Estados Unidos.

¿Cuál es la situación en Estados Unidos?

Estados Unidos registró este sábado otras 66.600 infecciones en las últimas 24 horas y un total de casi 135.000 muertes desde que comenzó la pandemia, según datos de la Universidad Johns Hopkins.

Louisiana se ha convertido este sábado en el último estado en ordenar que se usen máscaras en lugares cerrados.

El gobernador demócrata John Bel Edwards también ordenó el cierre de bares en todo Louisiana y endureció las restricciones a los restaurantes, que ya no podrán atender a los clientes en el interior. Las medidas entrarán en vigencia el lunes.

Se espera que los legisladores republicanos estatales se opongan a la medida.

El estado vecino Texas también ha registrado otro aumento de infecciones por coronavirus, con un récord de 10.500 nuevos casos registrados el sábado.

El gobernador de Carolina del Sur emitió una orden que prohíbe las ventas de alcohol después de las 11 de la noche en bares y restaurantes para tratar de detener la propagación del virus.

Un tribunal en Indiana detuvo la ejecución del asesino convicto Daniel Lee, ya que los familiares de la víctima dijeron que estaban preocupados por viajar durante la pandemia para verlo morir.

El procedimiento estaba programado para el lunes en lo que habría sido la primera ejecución federal en 17 años.

El país cuenta con el mayor número de casos de covid-19 en el mundo. Hasta el 11 de junio, EE.UU. sumaba más 3,2 millones de casos confirmados de la enfermedad.

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